Supervisor panadero
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- Quito, Pichincha
- Permanente
- Tiempo completo
Buscamos un Supervisor panadero para importante cadena reconocida mundialmente por su panificación artesanal, bollería tradicional y gastronomía de estilo parisino, ofreciendo una experiencia premium que combina tradición, calidad y servicio excepcional.. Funciones principales: Elaboración de panes artesanales (baguettes, pain de campagne, etc.). Manejo de fermentaciones largas y horneado. Cumplimiento estricto de recetas. Control de calidad del producto final.RequisitosRequisitos indispensables: Bachillerato, Licenciatura en gastronomía Deseable: técnico en pastelería o gastronomía francesa. Mínimo 2 años en panadería artesanal (ideal experiencia en panificación europea). Conocimientos técnicos: Dominio de procesos de panificación (amasado, fermentación, formado y horneado). Control de calidad de materias primas y productos terminados. Manejo y calibración de equipos de panadería (hornos, amasadoras, cámaras de fermentación). Aplicación de normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.BeneficiosEstabilidad laboral Oportunidad de crecimiento y liderazgo Ambiente profesional y estructurado