Misión: Garantizar la correcta operación y calidad en los procesos de preparación, presentación y servicio de alimentos y bebidas, supervisando al personal de cocina y asegurando el cumplimiento de estándares de higiene, seguridad y satisfacción del cliente. Funciones: Supervisar la preparación, presentación y despacho de alimentos y bebidas según estándares establecidos. Coordinar y distribuir las actividades del personal de cocina y servicio. Verificar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de alimentos. Controlar inventarios de insumos, materiales y equipos de cocina y bar. Coordinar pedidos y recepción de insumos con proveedores y bodega. Garantizar el uso eficiente de recursos para optimizar costos y evitar desperdicios. Capacitar y motivar al equipo de trabajo para mejorar la productividad y el servicio. Atender y resolver incidencias relacionadas con el servicio o la calidad del producto. Velar por el mantenimiento y buen estado de equipos e instalaciones. Conocimientos específicos: Normas de higiene y seguridad alimentaria. Control de inventarios y costos. Manejo de equipos de trabajo operativos. Cerificaciones o capacitaciones de BPM.RequisitosDisponibilidad: Tiempo completo en horarios rotativos, fines de semana y feriados. Formación Académica: Estudios Universitarios o tecnologicos en Gastronomía, Administración Hotelera, Alimentos y Bebidas o afines. Certificaciones en control de inventarios, manipulación higiénica de alimentos y servicio al cliente e preferencia. Experiencia: Mínimo de 2 años supervisando operaciones de cocina o alimentos y bebidas.BeneficiosDe ley Propios de la empresa
