Chef (Quito)
Human Brand Ver todas las vacantes
- Quito, Pichincha
- Permanente
- Tiempo completo
Buscamos un Chef con sólida formación y experiencia en operación gastronómica de alto nivel, idealmente proveniente de hoteles 4 o 5 estrellas o restaurantes internacionales estructurados. Funciones principales: Supervisar ejecución, estandarización y cumplimiento del menú de marca. Asegurar estándares internacionales. Liderar y estructurar el equipo de cocina. Controlar inventarios, mermas y costos. Garantizar un adecuado clima laboral. Implementación de procesos en aperturas.RequisitosRequisitos indispensables: Título profesional en Gastronomía. Mínimo 5-6 años liderando cocinas. Experiencia en hoteles 4 o 5 estrellas o restaurantes premium. Conocimientos técnicos: Administración gastronómica. Control de costos: food cost, costeo de recetas y escandallos. Gestión de inventarios, mermas y bajas. Técnicas de cocina internacional. Ejecución y estandarización bajo manuales y recetas de marca.BeneficiosEstabilidad laboral Oportunidad de crecimiento y liderazgo Ambiente profesional y estructurado